hokkaidoカレー基地
~北海道カレー食べ歩きSNS~
2021年4月20日火曜日
2021年4月8日木曜日
カレー作り「ひよこ豆の黄色いチキンカレーとほうれん草のニンニク炒め」
…という訳で、取り敢えず今月は春なので華やかな色のカレーを作りたいなという気持ちから「ひよこ豆の黄色いチキンカレーとほうれん草のニンニク炒め」を作りました。(ホントはほうれん草じゃなくって菜の花にしようと思ってたんだけど、手に入らなかったのです…)
今まで食べ物の絵を、しかもカラーで書いたことがあまりなく、まあ練習も兼ねて毎月続けていきたいと思います。
以下、レシピを紹介します。(約8皿分)
「ひよこ豆の黄色いチキンカレーとほうれん草のニンニク炒め」
2021年2月13日土曜日
【漫画】【食べ歩き】北海道 札幌 伏見「こうひいはうす」 チキンカレー (トッピング「青マンゴーとライムのアチャール」)
2020年8月訪問。
「hokkaidoカレー基地」第2巻はカレーとコーヒーがテーマ!
2021年8月15日の札幌「エリシアン40」までに間に合うのを目標に鋭意製作中です!ガンバ俺!
第1巻は「BOOTH」「とらのあな」で通販中!読んでね!
2020年11月15日日曜日
北海道 札幌 JR桑園駅「カリー&カフェ ペンギンズ」チキン野菜カレ―(辛さ4番)&ランチコーヒーセット(中煎り)
今秋、札幌の同人イベントで頒布した拙作「漫画hokkaidoカレー基地 スープカレー源流探訪編」(買ってね☆)が、思ったより色々な方に手に取ってもらえ、また同時にその色々な方々とカレー談議をすることが出来て、改めてカレーという食べ物が如何に色々な方に愛されているか、ということを思い知って、さて、それでは次の巻も気合を入れて作らねばなるまい、どういった切り口でいったもんか、ということを考えた末、わたくし川村マユ見が辿り着いたテーマが「カレーとコーヒー」という食べ合わせについて。
よく言われる、カレーを食べた後にはコーヒーが飲みたくなる、というのは果たしてどうしてなのか、ということを探るべくしばらく食べ歩きをしてく所存でございます!
という訳で今回行ってきたお店はこちら、以前もうかがって記事を書いたことのある「カリー&カフェ ペンギンズ」さん。
注文したカレーは「チキン野菜カレー」&コーヒーセット
何も考えずとにかく自分が食べたい辛さを~、と思い辛さ4番にしたのですが、そういや食後にコーヒー飲むんだった!あんまり辛過ぎたらコーヒーを味わうどころじゃなくなるんじゃない?!メニュー表にもおススメの辛さは1番って書いてあるじゃん!などと気付いても後の祭り。
カレーがやってくる前から厨房からはトウガラシを炒める香ばしい、いい匂いが漂ってきて…た、たまらん!何と食欲が刺激される香りか!などとテンションが針を振り切る頃、やってきたカレー!
ホロホロに煮崩れた鶏肉に素揚げされた野菜たち。スープカレーという訳ではないがルーカレーというにはちょっと弛めのサラサラしたソースはトマトが効いてて旨味が強い。ライスにぶっかけて秒で平らげたい欲望を抑えつつひと匙ひと匙じっくり味わう…。
素揚げした野菜、おいしい。焦げたブロッコリ最強。
焙煎したトウガラシの香ばしさが強く感じられ、かなり辛いがおいしくてスプーンが止まらない…。
涙を浮かべつつ、鼻もズビズビいわせつつ、汗みずくになりながらカレー完食。
さて果たしてこの状況で俺はちゃんとコーヒーを迎えることが出来るのか?自慢じゃないが口の中は今かなりトウガラシだ。やはり辛さ1番にしておくべきだったのか?などと懊悩している内にやってきたコーヒー。
甘い香りのするコーヒーをスッと一口啜ると…「あれ?すごくおいしい…」
口に残る焙煎されたトウガラシの香ばしさとコーヒーが不思議に調和する。コーヒー自体はスッキリクリアに淹れられた、シルキーな口当たりのおいしいコーヒーなのだが、何だろう、カレーの後味と相まって、ナッティかつクリーミーに感じる。香ばしさがより立つように感じる…。
何だろうこの現象??…もしやカレーとコーヒーって、合うのか??(合うって万人が言っておろう…しかしわたくし実はこの食べ合わせに懐疑的なのです)
兎に角、とってもおいしかったのですが、カレーとコーヒー、もしやわたくしとんでもない深い沼に足を踏み入れてしまったんじゃないかしら?大丈夫?ちゃんと本に出来る?と不安になりつつ、しかしおいしいものを食べて幸福感に包まれて身体は正直…。アンビバレンツ。
…さあ、楽しくなってまいりました!
2020年8月30日日曜日
【食べ歩き】北海道 札幌 伏見「こうひいはうす」 チキンカレー (トッピング「青マンゴーとライムのアチャール」)
先日の同人誌即売会「Elysian39」ではたくさんの方に、漫画「hokkaidoカレー基地」第1巻を手に取って頂き、本当にありがとうございます!
スペースに来て下さった方とカレーのお話をする機会も得られ、皆さんのカレー愛、カレー熱を目の当たりにする内に「出来るだけ早く第2巻も作らねば…!」という気持ちがムクムクと湧いてきました!
という訳で早速うかがったお店がこちら、電車通りのスープカレー店「こうひいはうす」さんです!
トッピング「青マンゴーとライムのアチャール」
鶏ガラとカツオと昆布、何種類もの野菜からとられたというスープは澄んだオレンジ色をしていて、あっさり軽やかな優しい味。
そこに唐辛子の爽やかな辛さが前面にくるようなスパイス感。
具材もチキン、ニンジン、茄子など定番のものが盛り付けられた、シンプルかつ深い味わいの引き算カレー。好み。おいしい。身体がデトックスされちゃいそうだよ!
付け合わせのお漬け物と(左)
トッピングの「青マンゴーとライムのアチャール」(右)
めっちゃ酸っぱ!
箸休めにチョイっと舐めたり、カレーに溶かし入れたり、ライスにチョンしたり…。これがあるだけでカレーが変幻自在に!!
吸い込むようにカレーを平らげ食後にコーヒーを頂く。
スッキリ軽めに淹れられた自家焙煎のサイフォンコーヒーは、どこか麦を煎ったような香ばしさがあり、口に残るあっさりスープカレーの後味と不思議に調和する…。
カレーとコーヒー。
実はこれが漫画の次の巻のテーマだとか、そうじゃないとか…。
(どっちだよ)
兎にも角にもおいしかったです!ごちそうさまでした!
皆さま今後とも「hokkaidoカレー基地」をよろしくお願いいたします!!
2020年6月12日金曜日
【漫画】【食べ歩き】北海道 札幌 山鼻「アジャンタインドカリ店」 元町「アジャンタ総本家」食べくらべ
2020年4月20日月曜日
【漫画】【食べ歩き】北海道 札幌 狸小路「札幌DELHI」 4種カレー食べくらべ
以前に書いたこちらの記事を漫画にしたものです。
早くコロナが落ち着いて気兼ねなくカレーを食べ歩きに行きたいという願いを込めて!
ウェブ公開版はペン入れ画像ですが、トーンまで貼って仕上げたものを後々まとめて本にして発売します!
その時はヨロシクです!